Le ginseng miracle contre la grippe : 3 recettes qui renforcent votre système immunitaire

Le ginseng, en particulier le Panax ginseng (asiatique) et le Panax quinquefolius (nord-américain), est connu pour ses propriétés adaptogènes. Cela signifie que la plante aide l'organisme à mieux gérer le stress, notamment l'effort physique et les aléas climatiques, deux défis courants lors des randonnées automnales.

Des études montrent que certains extraits de ginseng peuvent réduire le risque d'infections respiratoires. Le ginseng nord-américain ( COLD-fX ) est particulièrement remarquable, car des études ont montré une durée de maladie plus courte et un taux d'infection plus faible . La racine a un effet immunomodulateur : elle active d'importantes cellules de défense comme les macrophages et les cellules tueuses naturelles.

Le bouillon de poulet est efficace contre le rhume, car une cuisson douce libère la cystéine, une protéine présente dans la viande. La chair plus foncée des cuisses contient également beaucoup de zinc et de L-carnitine, des nutriments qui stimulent le système immunitaire.

• 2 l de bouillon de poulet, de préférence fait maison
• 1 poignée de morceaux de ginseng séché
• 5 cm de racine de gingembre
• 1 cuillère à soupe de tamari (sauce soja)
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 1 oignon de printemps, émincé
• 2 champignons, tranchés
• 1 piment rouge, coupé en dés
• 1 filet de poitrine de poulet entier
• 2 cuisses de poulet désossées
• 150 g de nouilles de riz
• 2 pak-choï

préparation

1. Dans une grande casserole, porter à frémissement le bouillon, le ginseng tranché et le gingembre grossièrement haché. Pendant ce temps, fouetter la sauce soja et l'huile de sésame, ajouter l'oignon nouveau, les champignons et le piment, puis réserver.

2. Laissez mijoter le poulet dans le bouillon pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

3. Filtrez le bouillon dans un bol résistant à la chaleur, jetez les morceaux de ginseng et de gingembre et déchiquetez le poulet.

4. Remettre le bouillon dans la casserole et cuire les nouilles. Juste avant qu'elles soient al dente, ajouter le bok choy et cuire 2 minutes.

5. Versez le bouillon dans quatre bols et garnissez de morceaux de viande et du mélange de tamari.

Avec le double punch du gingembre et du ginseng, ce shake de petit-déjeuner ultra-sain est l'alternative parfaite pour booster votre énergie à votre cappuccino du matin.

• 500 ml de lait de vache ou végétal non sucré
• ½ cuillère à café de poudre de ginseng
• ½ cuillère à café de gingembre moulu
• 1 pincée de cannelle
• 1 cuillère à café de miel, de fleurs de coco ou de sirop d'érable

préparation

1. Versez le lait végétal dans une casserole et faites-le chauffer jusqu'à ce qu'il soit fumant. Vous pouvez le faire mousser si vous le souhaitez.

2. Placez tous les autres ingrédients dans un mixeur, puis ajoutez le lait chaud.

3. Mélangez jusqu’à ce que tout soit mousseux.

Combinaison délicieuse : la saveur légèrement amère du ginseng associée à la note terreuse du cacao souligne la douceur et l'effet améliorant l'humeur du chocolat.

• 8 dates
• 50 ml de lait de coco non sucré
• 100 g d'amandes
• 100 g de noix de coco râpée
• 1 cuillère à café de poudre de ginseng
• 2 cuillères à café de cacao en poudre
• 1 cuillère à café de pépites de cacao (éclats de fèves de cacao)

préparation

1. Mauvaise nouvelle : il faut commencer la veille. Bonne nouvelle : la préparation est un jeu d’enfant. Il suffit d’enrober les dattes de lait de coco et de les laisser macérer au réfrigérateur.

2. Le lendemain matin, égouttez les dattes et hachez-les finement. Ajoutez ensuite tous les ingrédients, sauf les éclats de cacao, dans un robot culinaire ou un blender et mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène, mais avec des amandes encore légèrement grumeleuses. (La consistance est primordiale.)

3. Incorporez soigneusement les éclats de cacao et placez le mélange au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Vous pourrez ensuite facilement former des boules avec les mains.