Le bevande più strane della Colombia: ne hai mai provate?

È noto che la Colombia ha una gastronomia molto varia, che risponde a diverse tematiche e che rende il Paese molto vario.

Nel caso delle bevande tipiche , queste non sfuggono a questa equazione, soprattutto se esploriamo quelle miscele che attirano l'attenzione per la loro preparazione, il loro sapore o la loro scarsa popolarità.

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Noto per bevande come i succhi di frutta autoctoni, i liquori e altre bevande considerate "strane" da molti , il paese vanta numerose presentazioni di bevande ampiamente consumate a livello locale, ma poco conosciute su larga scala, sia in patria che all'estero. Ecco alcuni esempi.

Alcuni esempi di bevande

- Refajo: consumato soprattutto durante le grigliate o le riunioni di famiglia. Si prepara mescolando la birra (solitamente una lager chiara) con una bevanda gassata colombiana chiamata Colombiana, che ha un sapore dolce simile alla soda alla crema. Questa combinazione dà vita a una bevanda poco alcolica, leggermente frizzante e facile da bere, ideale per combattere il caldo o da abbinare a piatti tradizionali come il roast beef o il chorizo.

- Succo di borojó: è una bevanda energetica e nutriente ricavata dal borojó, un frutto tropicale originario del Pacifico colombiano. Ha un sapore forte, acido e terroso, per cui spesso viene mescolato con latte, miele o zucchero per attenuarne l'intensità. È noto per le sue proprietà afrodisiache e rivitalizzanti, oltre ad essere ricco di proteine, vitamine e minerali. Tradizionalmente gli vengono attribuiti benefici per la salute sessuale, la concentrazione e le prestazioni fisiche.

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- Viche: è una bevanda alcolica artigianale originaria del Pacifico colombiano. Viene distillato dalla canna da zucchero e solitamente ha un contenuto alcolico elevato. Più di una semplice bevanda, il viche ha un profondo valore culturale e medicinale: viene utilizzato nei rituali tradizionali e mescolato con erbe e frutta per curare disturbi o rafforzare il corpo. Il suo sapore è forte e rustico, frutto dei metodi di produzione tradizionali.

- Chirrinchi: è una bevanda alcolica tipica della regione caraibica colombiana, in particolare delle comunità indigene Wayuu della Guajira. Si ottiene dalla distillazione artigianale della canna da zucchero, simile all'aguardiente, anche se spesso viene prodotto in casa e ha una gradazione alcolica variabile. È una bevanda forte, secca e pungente, comunemente consumata durante le celebrazioni o i rituali tradizionali, e anche come simbolo di identità culturale.

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- Sabajón: è una bevanda cremosa e dolce, simile all'eggnog anglosassone, consumata in diverse regioni della Colombia, soprattutto durante il periodo natalizio. Si prepara con latte, tuorli d'uovo, zucchero, brandy (o rum) ed essenze come vaniglia o cannella. La sua consistenza densa e il sapore delicato lo rendono una bevanda confortante, ideale per brindare alle feste o da condividere in famiglia. Esistono anche versioni commerciali e fatte in casa, alcune con aromi aggiuntivi come caffè o caramello.

- Masato: è una bevanda fermentata tradizionale di diverse regioni della Colombia, in particolare delle Ande, con una forte presenza in dipartimenti come Cundinamarca, Boyacá e Tolima. Si prepara con riso cotto (anche se si possono usare anche manioca o mais), a cui vengono aggiunti panela, chiodi di garofano, cannella e talvolta lievito, lasciandolo fermentare per diversi giorni. Il risultato è una bevanda densa, leggermente dolce e leggermente acida grazie alla fermentazione, con un basso contenuto alcolico. È molto apprezzato per il suo sapore unico e per il suo valore culturale in quanto bevanda ancestrale, consumata sia durante le feste che nella vita di tutti i giorni.

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