Zucchine nella friggitrice ad aria: impanate, croccanti e senza grano

Una zucchina impanata con farina di mais, senza frumento, dorata, croccante, anche senza olio e senza frittura

Ricetta per 2 persone.

Classico (senza restrizioni), Senza glutine, Vegetariano

Preparazione: 00:45

Intervallo: 00:20

UTENSILI

1 grattugia (facoltativa), 1 tagliere, 2 piatti fondi o ciotole, 1 setaccio (facoltativo)

ATTREZZATURA

friggitrice ad aria

METRI

tazza = 240 ml, cucchiaio = 15 ml, cucchiaino = 10 ml, cucchiaino da caffè = 5 ml

Ingredienti per la MILANESA SENZA GRANO NELLA FRIGGITRICE AD ARIA: - 1 unità di uovo diluita in poca acqua filtrata, o quanto basta.

- 1/2 tazza (tè) di farina di mais, o quanto basta per impanare.

- sale q.b. (un pizzico)

- 1/4 di tazza (da tè) di parmigiano grattugiato.

Ingredienti ZUCCHINE: - 1 unità di zucchine, medie

- sale q.b.

PREPARAZIONE:

1. Separare gli ingredienti e gli utensili per la ricetta.
2. Se si preferisce una panatura più delicata, setacciare la farina di mais per renderla più fine.
3. Se non acquistate il Parmigiano Reggiano già grattugiato, grattugiatelo usando la grattugia a maglie fini.

PREPARAZIONE:

Zucchine:

1. Lavare e asciugare le zucchine.
2. Su un tagliere tagliatela a fette di circa 0,5 cm.
3. Aggiungere il sale, mescolare e mettere da parte.

Zucchine impanate senza grano nell'Airfryer - Impanatura:

1. Preriscaldare l'Airfryer a 190°C.
2. Sbattete le uova con un po' di sale e acqua in una ciotola profonda.
3. In un altro piatto profondo mettete la farina di mais e il parmigiano grattugiato e mescolate.
4. Asciugare le zucchine con un tovagliolo di carta.
5. Impanare leggermente le fette con la farina di mais e il parmigiano, eliminando l'eccesso.
6. Quindi immergere ogni fetta nelle uova sbattute e scolare.
7. Infine, ricopriteli nuovamente con la farina di mais e il formaggio, premendo bene in modo che siano ben ricoperti.

Zucchine impanate senza frumento nella friggitrice ad aria - Cottura al forno:

1. Disporre le fette impanate nel cestello dell'Airfryer, senza sovrapporle, lasciando spazio tra loro per far circolare l'aria. Cuocere in più riprese, a seconda del numero di fette.
2. Posizionare il cestello nel cassetto e inserirlo nell'apparecchiatura preriscaldata a 190°C.
3. Chiudere il cassetto dell'Airfryer e cuocere per circa 20 minuti, fino a doratura (il tempo di cottura dipende dalla potenza dell'apparecchio).
4. Rimuovere il cassetto dalla friggitrice ad aria.

FINALIZZAZIONE E MONTAGGIO:

1. Disponete le zucchine impanate senza grano preparate nell'Airfryer su un piatto da portata oppure, se preferite, distribuitele direttamente nei piatti come contorno.
2. Sono ottimi anche serviti come spuntino.

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