Il caffè istantaneo aumenta il rischio di perdita della vista legata all'età

Un nuovo studio condotto da scienziati cinesi ha dimostrato che il consumo di caffè istantaneo può aumentare il rischio di sviluppare la "degenerazione maculare" (AMD), una malattia oculare che può causare la perdita della vista in età avanzata. Lo studio ha rivelato che le persone che preferiscono il caffè istantaneo hanno sette volte più probabilità di sviluppare la malattia rispetto a coloro che consumano altri tipi di caffè. Secondo lo studio, nella "degenerazione maculare", la macula, la parte centrale della retina dell'occhio, si danneggia nel tempo. Ciò influisce negativamente sulle funzioni quotidiane come la lettura, la guida e il riconoscimento dei volti.

Gli esperti affermano che le persone con una storia familiare di degenerazione maculare, i fumatori, gli individui sovrappeso e i pazienti con ipertensione sono a maggior rischio. È stato inoltre osservato che le persone con occhi azzurri o verdi hanno maggiori probabilità di sviluppare degenerazione maculare a causa della scarsa pigmentazione che contrasta la luce solare. Si ritiene che la sostanza chimica chiamata "acrilamide", prodotta durante il processo di produzione del caffè istantaneo, possa danneggiare la retina mescolandosi con il flusso sanguigno. Si afferma che questa sostanza chimica potrebbe essere efficace nello sviluppo della degenerazione maculare.

Lo studio è supportato da dati genetici provenienti dalla UK Biobank e dal consorzio finlandese FinnGen. Lo studio non ha esaminato direttamente le preferenze di caffè dei partecipanti, ma piuttosto il tipo di caffè a cui gli individui erano geneticamente predisposti. I partecipanti sono stati raggruppati in consumatori di caffè solubile, macinato o decaffeinato in base alla loro predisposizione genetica. Secondo i risultati, il rischio di sviluppare una degenerazione maculare "di tipo secco" negli individui che tendono a bere caffè solubile è aumentato del 692%, e il rischio di degenerazione maculare "di tipo umido" è aumentato del 159%. Un aumento dell'80% del rischio di degenerazione maculare "di tipo secco" è stato osservato in coloro che preferivano il caffè decaffeinato; tuttavia, questa statistica non è risultata significativa.

Gli esperti hanno affermato che i risultati devono essere confermati da studi più ampi.

DHA

Reporter: News Center