11 porties per dag en uw risico neemt toe: bewerkte voedingsmiddelen kunnen de ontwikkeling van de ziekte van Parkinson versnellen

Uit een nieuw onderzoek blijkt dat mensen die veel bewerkte voedingsmiddelen eten, mogelijk eerder vroege symptomen van de ziekte van Parkinson ervaren. Dit geldt voor producten zoals gezoete dranken, kant-en-klaarmaaltijden en verpakte snoepjes. Hoewel het onderzoek geen direct causaal verband bevestigt, zien wetenschappers een duidelijk verband en manen ze aan tot voorzichtigheid bij het kiezen van een dieet.

Wetenschappers van het Voedingsinstituut van de Fudan Universiteit in Shanghai analyseerden gegevens van ruim 42.000 personen. mensen die aan het begin van het onderzoek geen diagnose van de ziekte van Parkinson hadden gekregen. Ze hielden 26 jaar lang toezicht op hun gezondheid, levensstijl en eetgewoonten. Zij waren vooral geïnteresseerd in prodromale symptomen, dat wil zeggen de allereerste signalen van neurodegeneratie, vóórdat de typische symptomen van de ziekte van Parkinson, zoals trillende handen of trage bewegingen, optreden.

Tot de geteste producten behoorden gezoete dranken, verpakte snoepjes, kant-en-klare sauzen, fastfood, gearomatiseerde yoghurt en bewerkt vlees, bijvoorbeeld: worstjes. Een voorbeeld van een portie is een blikje frisdrank, een zakje chips of een stuk taart uit een pakje.

De deelnemers aan het onderzoek werden verdeeld in vijf groepen, afhankelijk van de hoeveelheid bewerkte voedingsmiddelen die ze consumeerden. Ze ontdekten dat mensen die het meest aten — 11 of meer porties per dag — een 2,5 keer groter risico hadden om drie of meer vroege symptomen van de ziekte van Parkinson te ontwikkelen, vergeleken met mensen die minder dan drie porties per dag aten.

De meest gemelde symptomen waren slaapproblemen (waaronder REM-slaapstoornissen), depressieve stemming, lichaamspijn, verminderd reukvermogen, overmatige slaperigheid overdag en verminderd kleurenzicht. Interessant genoeg was constipatie het enige symptoom dat niet duidelijk verband hield met het dieet.

Hij voegde eraan toe dat ‘een gezond dieet een sleutelrol speelt bij het verminderen van het risico op neurodegeneratieve ziekten.’

De auteurs van het onderzoek erkennen dat hun werk alleen een verband aantoont en geen directe oorzaak. Zij merken ook op dat de voedingsgegevens door de deelnemers zelf zijn gerapporteerd en daarom onderhevig kunnen zijn aan fouten. Deze resultaten bevestigen echter het eerdere bewijs dat wat wij eten een echte impact kan hebben op de gezondheid van onze hersenen.