Nowe badanie ujawnia, że ​​ta żywność może zmniejszyć ryzyko raka jelita grubego o 20%

Po śmierci piosenkarki Prety Gil z powodu raka jelita grubego, szpitale odnotowały znaczny wzrost liczby osób zgłaszających się na kolonoskopię – kluczowe badanie wczesnej diagnozy i profilaktyki choroby. Obawy te są uzasadnione: rak jelita grubego często rozwija się bezobjawowo we wczesnych stadiach, a w przypadku późnego wykrycia szanse na wyleczenie znacznie maleją.

Według Międzynarodowej Agencji Badań nad Rakiem (IARC), współpracującej ze Światową Organizacją Zdrowia ( WHO ), jest to drugi rodzaj raka powodujący najwięcej zgonów na świecie.

Ale profilaktyka nie ogranicza się do badań kontrolnych. Może zacząć się również od talerza. Właśnie to wykazały nowe badania przeprowadzone przez chińskich naukowców, opublikowane w sierpniu tego roku w czasopiśmie naukowym BMC Gastroenterology.

Analiza zebrała dane z 17 wcześniejszych badań, obejmujących ponad 639 000 uczestników i około 97 000 przypadków raka jelita grubego. Wynik był jednoznaczny: większe spożycie warzyw krzyżowych – takich jak brokuły, kalafior i kapusta – wiązało się z 20% niższym ryzykiem rozwoju choroby w porównaniu z osobami, które spożywały ich mało lub wcale.

Dawka, która robi różnicę

Naukowcy zaobserwowali, że nawet dzienne spożycie 20 gramów tych warzyw może przynieść korzyści zdrowotne. Jednak największą ochronę zaobserwowano u osób spożywających od 40 do 60 g dziennie. Warto zauważyć, że związek między warzywami krzyżowymi a profilaktyką raka jest badany od lat 90. XX wieku, a z każdym nowym badaniem dowody na ich ochronę stają się coraz silniejsze.

Siła związków bioaktywnych

Wyjaśnienie tego ochronnego działania leży w bogactwie składników odżywczych tych warzyw. Zawierają one błonnik, witaminę C, karotenoidy i flawonoidy – wszystkie te składniki wiążą się ze zmniejszeniem ryzyka rozwoju nowotworów. Ponadto warzywa krzyżowe zawierają glukozynolany, związki, które mogą indukować programowaną śmierć komórek nowotworowych (apoptozę) i hamować enzymy aktywujące substancje rakotwórcze.

Brokuły są jednym z głównych źródeł sulforafanu, uznawanego za silny środek przeciwnowotworowy.

Więcej niż jedzenie, styl życia

Należy pamiętać, że żaden pojedynczy produkt spożywczy nie ma mocy zapobiegania chorobom. Ochrona wynika z połączenia kilku czynników: regularnej aktywności fizycznej, diety bogatej w warzywa, owoce i produkty pełnoziarniste, unikania palenia i ograniczenia spożycia alkoholu – wszystkie te działania to sprawdzone sposoby na zmniejszenie ryzyka zachorowania na raka.

Z drugiej strony, częste spożywanie przetworzonego mięsa – takiego jak bekon, szynka, kiełbasa i wędliny – a także żywności wysoko przetworzonej, pełnej chemicznych dodatków, jest silnie związane ze zwiększoną częstością występowania nowotworów. Najlepiej jest stawiać na świeże, naturalne produkty i ograniczać spożycie czerwonego mięsa.

Innymi słowy: niech twoje jedzenie stanie się twoim najlepszym lekarstwem — maksyma ta jest coraz bardziej potwierdzana przez naukę.