"O abate não é escondido, mas altamente regulamentado."
Diretor da Federação da Cultura da Carne
Hélène Courades, diretora da Federação da Cultura da Carne. Cultura da Carne
A Federação da Cultura da Carne representa mais de 300 empresas envolvidas no abate, corte, preparação e venda de carne, com exceção de aves. Hélène Courades, sua diretora, descreve os problemas enfrentados pelo setor.
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