Receita simplesmente deliciosa: massa italiana com cogumelos e mirtilos

Acompanhe Susan Hay e o chef executivo Massimo Capra, proprietário do Capra's Kitchen, enquanto ele prepara macarrão caseiro com cogumelos com mel e mirtilos.

Ingredientes

• ¾ lb Tagliatelle
• 1 lb de cogumelo mel, lavado, seco e picado
• ¼ xícara de vinho branco
• ½ pinta de mirtilo
• 1 Chalota
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 250ml 35% Creme
• 4 colheres de sopa de parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto

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Instruções

Em uma frigideira grande, adicione o azeite e metade da manteiga. Adicione os cogumelos e refogue bem em fogo médio até que estejam cozidos e levemente crocantes nas bordas. Adicione as chalotas e tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione o vinho e deixe evaporar bem o álcool, depois adicione o creme de leite e cozinhe em fogo baixo por um minuto. Adicione algumas colheres de água do cozimento do macarrão.

Cozinhe o macarrão em bastante água com sal até atingir o ponto desejado, escorra e adicione ao molho, adicione o mirtilo, o queijo e misture bem. Sirva imediatamente. Serve quatro pessoas.