От семян до тарелки за рекордное время: 3 совета по выращиванию рукколы из собственного сада
Руккола — отличный овощ для начинающих овощеводов: она легко прорастает и имеет короткий период роста. Это значит, что вам не придется ждать месяцами первого урожая. С помощью этих трех советов вы сможете в кратчайшие сроки насладиться свежей рукколой из собственного сада.
Подробнее читайте под рекламой
Руккола растет так быстро, что вы можете буквально увидеть это своими глазами. Через 20–30 дней вы сможете наполнить свою тарелку вкуснейшим салатом или другим вкусным блюдом из рукколы. Ничто не сравнится с характерным, острым вкусом этого сорта салата . Листья обычно едят сырыми, цветки также съедобны (прекрасны в качестве гарнира!).
СОВЕТ В новом специальном выпуске программы «Мир садоводов» «Из сада на стол» шеф-повар и диетолог Сандра Исбрэнди делится любимым рецептом крекеров с льняным семенем и соусом из рукколы и кешью. В этом журнале вы найдете еще больше советов по выращиванию овощей и более 50 вкусных рецептов, которые всегда будут вдохновлять вас на то, что делать с вашим урожаем.
- Наши лучшие советы по приготовлению блюд из собственного сада круглый год
- От террасы до участка: выращивание овощей возможно везде!
- С рецептами известных голландских и фламандских шеф-поваров
Используя эти 3 совета, вы сможете успешно выращивать рукколу в собственном саду, в контейнере на балконе или в огороде . Той-той-той!
Растения рукколы имеют длинный стержневой корень и плохо переносят повреждение корней. Вот почему лучше всего сеять рукколу прямо в открытый грунт, а не предварительно высевая ее в рассадные лотки. Сейте семена с марта по сентябрь или — если вы можете их защитить — до осени в хорошую, плодородную почву в саду.
- Перед посевом тщательно подготовьте почву.
- Сделайте короткую посевную бороздку (канавку) глубиной около 1 см.
- Покройте тонким слоем почвы.
- Поддерживайте почву влажной, но не слишком, так как это ослабит вкус рукколы.
Удаляйте цветоносы с кустов рукколы, чтобы продлить образование листьев, если, конечно, вы не планируете употреблять цветы в пищу. Летом полезно обеспечить растениям некоторое затенение, чтобы предотвратить стрелкование (это означает, что растение выпускает цветоносы).
Для получения непрерывного урожая сейте семена каждые две недели весной и летом. Поскольку новое поколение приходит на смену предыдущему, у вас будет постоянный запас вкуснейших свежих листьев, даже в небольшом пространстве.
Кончик!
Рукколу можно собирать с мая по октябрь, а иногда даже в декабре, если вы защитите свои растения. Собирайте листья, когда они станут достаточно большими, отрезая их секатором или зажимая их большим и указательным пальцами. Как и в случае с салатом, лучше всего сорвать несколько листьев с каждого растения. Урожай можно хранить в холодильнике несколько дней, но, конечно, гораздо вкуснее съесть его сразу!
На фото — восхитительные крекеры с льняным семенем и соусом из рукколы и кешью. Рецепт Сандры Исбранди можно найти в специальном выпуске журнала Gardeners' World«Из сада на стол », который выйдет в конце мая.
%3Aformat(jpeg)%3Abackground_color(fff)%2Fhttps%253A%252F%252Fwww.metronieuws.nl%252Fwp-content%252Fuploads%252F2025%252F05%252Fgotland-zweden-tips.jpg&w=3840&q=100)
