Джанан Каратай раскрыл эликсир бессмертия: специю султана

Сумах, широко используемый в средиземноморской и ближневосточной кухнях, получают путём сушки и измельчения его красноватых плодов. Хотя сумах часто используется в качестве приправы в кулинарии, его полезные свойства в последние годы сделали его популярным натуральным лекарственным средством.

МОЩНЫЙ ИСТОЧНИК АНТИОКСИДАНТОВ

Сумах содержит мощные антиоксиданты, такие как антоцианы, флавоноиды и фенольные кислоты. Эти вещества защищают клетки от повреждения свободными радикалами, замедляя старение и поддерживая иммунную систему.

Может уменьшить воспаление

Благодаря своим противовоспалительным свойствам сумах способен уравновесить уровень воспаления в организме и может быть особенно эффективен для облегчения боли в суставах и ревматических заболеваний.

Это облегчает пищеварение

По словам экспертов, сумах стимулирует выработку пищеварительных ферментов, способствуя пищеварению. Он может помочь естественным образом облегчить такие проблемы, как газообразование, вздутие живота и несварение желудка.

Балансирует уровень сахара в крови

Некоторые научные исследования показывают, что сумах может регулировать уровень сахара в крови. Его способность снижать инсулинорезистентность может играть вспомогательную роль в лечении диабета.

ПОДДЕРЖИВАЕТ ЗДОРОВЬЕ СЕРДЦА

Сообщается, что антиоксиданты, содержащиеся в сумахе, снижают уровень холестерина и помогают регулировать артериальное давление. Кроме того, они вносят значительный вклад в поддержание здоровья сердечно-сосудистой системы.

Потенциал защиты от рака

Некоторые исследования показали, что соединения, содержащиеся в сумахе, могут замедлять рост раковых клеток. Однако для подтверждения этого эффекта необходимы дополнительные исследования.

ЭФФЕКТИВНО ПРОТИВ БАКТЕРИЙ И ГРИБКОВ

Сумах также обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами, что помогает защитить организм от инфекций и укрепить иммунную систему.

РЕЦЕПТ ЧАЯ ИЗ СУМАХА ОТ КАРАТАЯ

Профессор, доктор Джанан Каратай, рекомендует употреблять семена сумаха в виде чая. Она особенно рекомендует этот метод при боли в горле, подчеркивая, что этот чай также рекомендовал Ибн Сина.

Приготовление чая из сумаха происходит следующим образом:

Заварите одну столовую ложку свежих семян сумаха в кофейнике с одним стаканом воды.

Добавьте чайную ложку сумаха в стакан предварительно кипяченой воды и дайте настояться в течение 5 минут.

При желании можно добавить несколько капель масла тимьяна.

Приготовленную смесь можно процедить и пить в чистом виде или добавлять в заправку для салатов.

ЧТО СЛЕДУЕТ УЧИТЫВАТЬ ПРИ ПОТРЕБЛЕНИИ

Эксперты предупреждают, что чрезмерное употребление сумаха может привести к некоторым побочным эффектам. Людям с повышенным артериальным давлением следует быть особенно осторожными, поскольку сумах может повышать артериальное давление. Кроме того, из-за своих жиросжигающих свойств чрезмерное употребление может привести к быстрой потере веса.