Líder mundial, la industria avícola brasileña ve un caso “único” y espera reanudar pronto las exportaciones
La cadena productiva de carne de pollo ve el caso de gripe aviar detectado en Rio Grande do Sul como "puntual" y cree en un rápido restablecimiento de las exportaciones a los países que suspendieron la compra de productos brasileños. El brote del virus de la gripe aviar en el Sur fue el primero registrado en el país en una granja comercial.
La confirmación de la enfermedad en una granja comercial llevó a socios comerciales como China y la Unión Europea (UE) a suspender temporalmente la compra de carne de pollo y derivados de Brasil, según el ministro de Agricultura y Ganadería, Carlos Fávaro.
Brasil, el mayor exportador mundial, era hasta entonces el único gran productor libre de la enfermedad en sus explotaciones comerciales, lo que le daba una ventaja sobre sus competidores.
Las consecuencias del caso de influenza aviar sobre la producción nacional dependerán de la rapidez con la que el país logre contener el virus. El sistema predominante es la integración agroindustrial, en el que los grandes mataderos proveen de animales, alimentos y medicamentos, mientras que los productores –en su mayoría propietarios de pequeñas o medianas propiedades– crían las aves según estándares. Se estima que el sector emplea a 4 millones de personas, directa e indirectamente.
La Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA), que se pronuncia sobre el caso en representación del sector avícola, afirma que en este momento no es posible medir los impactos comerciales que la confirmación de la enfermedad podría generar para el país. Pero dice que confía en la experiencia de Brasil para conducir negociaciones para revocar los embargos, como ha sucedido en situaciones similares antes.
El 18 de julio del año pasado, las exportaciones brasileñas de carne de ave fueron suspendidas temporalmente a 44 países por iniciativa del propio gobierno federal, tras la identificación del virus de la enfermedad de Newcastle en una granja avícola de Anta Gorda (RS).
Dependiendo del socio comercial, la suspensión abarcó la producción de todo el país, sólo de Rio Grande do Sul o de un radio de 50 kilómetros del caso identificado.
Una semana después el brote se consideró eliminado y comenzaron a levantarse los bloqueos. China, uno de los últimos países en reanudar la importación de carne de pollo en ese momento, reanudó las compras 26 días después de la suspensión.
Brasil es líder mundial en exportaciones de carne de polloBrasil es el mayor exportador de carne de pollo del mundo, por delante de Estados Unidos y de toda la Unión Europea. Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), el año pasado se enviaron al exterior 5,3 millones de toneladas de producto brasileño, un crecimiento del 3% en comparación con 2023.
China es el principal destino externo de la carne de pollo brasileña. En 2024, el país asiático importó 562,2 mil toneladas de proteína brasileña, equivalente al 10,9% de todas las exportaciones nacionales, según datos de la Secretaría de Comercio Exterior (Secex) del Ministerio de Desarrollo, Industria, Comercio y Servicios (MDIC).
Otros mercados importantes para la carne de pollo nacional son los Emiratos Árabes Unidos, que importaron 455,1 mil toneladas el año pasado; Japón (445,2 mil toneladas); Arabia Saudita (370,8 mil toneladas); Sudáfrica (325,4 mil toneladas) y Filipinas (234,9 mil toneladas). La UE compró 231,9 mil toneladas del producto brasileño en 2024.
Rio Grande do Sul, donde se detectó el virus H5N1 en una granja comercial, fue responsable por la exportación de 619,8 mil toneladas de carne de pollo en 2024, equivalente al 13,4% de todas las ventas externas brasileñas del producto, detrás sólo de Paraná (41,1%) y Santa Catarina (22,6%).
Se aísla el área dentro de un radio de 10 km de la granja donde se detectó el brote.El primer caso brasileño de detección del virus de la influenza aviar altamente patógena (HIAIV) en una granja de cría de aves de corral comercial fue confirmado este jueves (15) por el Ministerio de Agricultura y Ganadería (Mapa).
El diagnóstico fue realizado por el Laboratorio Federal de Diagnóstico Agropecuario, en Campinas (SP), tras recolectar muestras en un establecimiento de cría de aves de corral en Montenegro (RS).
La sospecha del síndrome respiratorio y nervioso aviar, uno de los síntomas del IAAP, había sido notificada el lunes (12) al Departamento de Vigilancia y Defensa de la Salud Animal (DDA) de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Producción Sustentable e Irrigación (Seapi) de Rio Grande do Sul.
El gobierno de Rio Grande do Sul informó que, con la confirmación del foco, el Servicio Veterinario Oficial (SVO-RS) aisló el área en Montenegro y eliminó las aves remanentes, para que se pudiera iniciar el protocolo de saneamiento de la granja, según lo previsto en el Plan Nacional de Contingencia de Influenza Aviar.
El protocolo sanitario brasileño determina que un área en un radio de 10 kilómetros del lugar donde se detectó la infección sea aislada por un período de 60 días. El gobierno federal declaró el estado de emergencia sanitaria animal en todo el país por el mismo período.
Entidades del sector afirman que el caso de la gripe aviar es “único”La ABPA y la Asociación de Avicultura de Rio Grande do Sul (ASGAV) divulgaron un comunicado oficial conjunto, en el que clasifican el caso como “puntual”. Las entidades del sector manifiestan que apoyan a Mapa y Seapi en el proceso de identificación, comunicación y contención de la situación.
“Se adoptaron rápidamente todas las medidas necesarias para controlar la situación, y la situación está bajo control y monitoreo por parte de las agencias gubernamentales”, dice un extracto del comunicado.
“Al mismo tiempo, las entidades confían en la celeridad de las negociaciones que adoptarán el Ministerio y la Secretaría a todos los niveles, para que cualquier efecto derivado de la situación se resuelva lo antes posible”, afirman las asociaciones.
La ABPA pretendió utilizar el estatus sanitario de Brasil, libre de influenza aviar en la producción comercial, como uno de los diferenciales del producto nacional en el Shanghai New International Expo Center (Sial), una de las mayores ferias de alimentos y bebidas del mundo, que tendrá lugar en Shanghái, China, la próxima semana.
En febrero, el presidente de la entidad, Ricardo Santin, afirmó que las proyecciones para las exportaciones brasileñas de carne de pollo en 2025 probablemente serían revisadas al alza, dados los numerosos brotes de influenza aviar en países competidores y también en naciones importadoras.
Estados Unidos había reportado 1.700 brotes de H5N1 hasta fines de abril, incluidos 13 casos en aves silvestres, 618 en aves de corral, 53 en mamíferos silvestres y 1.021 en mamíferos silvestres, según la Organización Panamericana de la Salud (OPS).
En un comunicado, el Frente Parlamentario para la Agricultura (FPA) dijo tener “plena confianza” en el ministro Carlos Fávaro para gestionar la problemática. La FPA también solicitó a los productores rurales continuar adoptando medidas de aislamiento animal para eliminar el foco de la enfermedad.
Por otro lado, el Sindicato de Auditores Fiscales Federales Agrícolas (Anffa Sindical) divulgó una nota en la que afirma que un déficit de empleados en la categoría “compromete la capacidad de respuesta de Brasil al riesgo de propagación de la enfermedad”.
Según la entidad, que aboga por la convocatoria inmediata de los aprobados en los exámenes públicos para la lista de reserva, el número de profesionales en servicio activo está “muy por debajo de lo necesario para atender la creciente demanda, especialmente en un escenario de aumento de las exportaciones e intensificación del flujo agrícola”.
La gripe aviar no se transmite por comer carne o huevosLa enfermedad no se transmite por el consumo de carne o huevos de aves infectadas, destacan entidades del sector y organismos gubernamentales.
“MAPA advierte que la enfermedad no se transmite por el consumo de carne de ave ni huevos. La población brasileña y mundial puede estar tranquila con respecto a la inocuidad de los productos inspeccionados, sin restricciones para su consumo”, afirma una nota de Mapa.
“El riesgo de infección humana por el virus de la influenza aviar es bajo y, en la mayoría de los casos, se produce entre manipuladores o profesionales con contacto intenso con aves infectadas (vivas o muertas)”.
A nivel mundial, en más de dos décadas, desde 2003 hasta el 22 de abril de 2025, la Organización Mundial de la Salud (OMS) registró 973 casos humanos de gripe aviar, con 470 muertes en todo el mundo, lo que resultó en una tasa de letalidad del 48%.
Brasil tiene 166 casos confirmados en aves silvestres o de subsistenciaSegún datos de Mapa, desde 2022 hasta la actualidad se han realizado en todo el país 3.934 investigaciones por sospecha de síndrome respiratorio y nervioso aviar.
De estas investigaciones, 1.076 casos fueron considerados probables y dieron lugar a la recolección de muestras para diagnóstico de laboratorio. Hasta el jueves, de los 166 brotes confirmados de la enfermedad, 163 habían sido identificados en aves silvestres y tres en aves de subsistencia.
Uno de los casos sospechosos confirmados en un ave comercial resultó en el diagnóstico de enfermedad de Newcastle el 17 de julio del año pasado. En octubre, 90 días después de erradicado el brote, la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMS) reconoció el fin del brote en Brasil.
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