Koffie in Polen is duurder dan in Italië. En dat wordt alleen maar erger.

Een espresso in het centrum van Warschau kost al snel 8-12 zloty en een cappuccino al snel 18-20 zloty. In een Italiaans café betaalt een klant aan de bar gemiddeld 1-2 euro, aanzienlijk minder dan in Polen. Deze verschillen zijn niet alleen te wijten aan de wereldwijde koffieprijzen, maar ook aan de lokale kosten voor het runnen van een café. Er zijn veel aanwijzingen dat de prijzen in de nabije toekomst nog verder zullen stijgen.

De wereldwijde koffiemarkt kampt al enkele jaren met scherpe prijsstijgingen voor groene bonen . Volgens gegevens van de International Coffee Organization (ICO) schommelde de I-CIP-prijsindex medio 2025 tussen de 295 en 300 dollarcent per pond, waarmee het een van de hoogste niveaus ooit was. Ter vergelijking: de prijzen bleven in 2019 en 2020 onder de 110 en 120 dollarcent per pond, wat neerkomt op meer dan een verdubbeling. Dit is te wijten aan diverse factoren.

Volgens gegevens van Eurostat, opgenomen in de publicatie "Coffee price increases continue to slow down", stijgen de koffieprijzen in Polen nog steeds , hoewel ze in de Europese Unie afnemen .

ZIE: KPO-subsidies voor de horeca. De minister presenteerde de auditresultaten.

Gemiddeld kostte een cappuccino in Warschau in 2024 ongeveer 18 PLN en een espresso 8-10 PLN. In Rome of Napels kost een espresso in een bar daarentegen 1-1,50 EUR en een cappuccino 1,50-2 EUR.

De prijs van een kopje koffie wordt niet alleen bepaald door de waarde van de koffie. In Polen stijgen alle belangrijke kosten voor het runnen van een koffiezaak:

• Huurprijzen voor panden in het centrum van Warschau liggen vaak boven de 200 PLN/m2 per maand, aanzienlijk meer dan in veel Italiaanse steden
• Arbeidskosten - het minimumloon in Polen bedraagt ​​vanaf 1 januari 2025 4.666 PLN bruto, en de horeca kampt met loondruk en personeelstekorten
• Energie - de elektriciteits- en verwarmingskosten in restaurants zijn de afgelopen twee jaar gemiddeld met 30-40% gestegen, en dit heeft vooral gevolgen voor kleine horecagelegenheden

ZIE: VS prijst Poolse economie. "Een van de grootste succesverhalen"

Volgens koffiebareigenaren krimpt de brutomarge per kop koffie en stijgt het break-evenpunt steeds verder. Om het hoofd boven water te houden, moet de prijs van de koffie die klanten kopen, stijgen.

Volgens het rapport "Coffee: World Markets and Trade" van het Amerikaanse ministerie van Landbouw zal de grote volatiliteit van grondstoffenprijzen naar verwachting aanhouden. De droogtes en cyclische productieproblemen in Brazilië en Colombia laten geen blijvende dalingen toe.

Als we daar de stijgende energie- en loonkosten in Polen bij optellen, kunnen we een verdere prijsstijging van koffie in cafés verwachten.