Het paddenstoelenseizoen is begonnen. Een mycoloog onthult waar de meeste paddenstoelen te vinden zijn.

Volgens wetenschappers van de Universiteit voor Milieu- en Levenswetenschappen van Wrocław is dit een van de vroegste en meest overvloedige starts van het paddenstoelenseizoen. Hun waarnemingen geven aan dat paddenstoelensoorten die geassocieerd worden met september, waaronder eekhoorntjesbrood en boleten, in grote aantallen in de bossen zijn verschenen.

Volgens mycologen van de Universiteit voor Milieu- en Levenswetenschappen van Wrocław is het seizoen dit jaar bijzonder intens begonnen in de regio's Mazurië, Lubusz en Podlasie. Ondertussen verschijnen er momenteel lokaal paddenstoelen in de Sudeten.

"Dit is een van de vroegste en meest overvloedige seizoenstarts die ik me kan herinneren. Dit komt waarschijnlijk doordat het seizoen vorig jaar zwakker was en het mycelium de tijd had om te regenereren", aldus prof. Artur Gryszkin van de afdeling Levensmiddelentechnologie en -opslag aan de Universiteit van Wrocław voor Milieu- en Levenswetenschappen, geciteerd in een persbericht van de universiteit.

Volgens professor Gryszkin worden ook houtachtige paddenstoelen, die ook in bossen voorkomen, steeds populairder. Een voorbeeld is de zwavelgalzwam, die zich kenmerkt door een citroenkleur en een zachte textuur.

Deskundigen waarschuwen dat niet elk bos een goede plek is om paddenstoelen te plukken. Ze raden aan om stadsparken en bospercelen langs de weg te vermijden, waar zware metalen en andere vervuilende stoffen zich kunnen ophopen. Het is veiliger om dieper het bos in te gaan, weg van wegen, gebouwen en hondenuitlaatplekken.

De ideale omgeving voor mycorrhiza-schimmels (boleten, eekhoorntjesbrood, boterzwammen) zijn dennen-, beuken- of gemengde bossen met veel strooisel en een goede luchtvochtigheid.

Deskundigen deden ook een beroep op gezond verstand bij het zoeken naar paddenstoelen.

" We verzamelen alleen paddenstoelen waarvan we zeker weten dat ze goed zijn. Als we het niet zeker weten, is het de moeite waard om een veldatlas te raadplegen of, nog beter, een meer ervaren paddenstoelenplukker te raadplegen", benadrukte professor Gryszkin in het persbericht.

Hij voegde eraan toe dat fouten in dit stadium van het paddenstoelenseizoen minder vaak voorkomen. Hij adviseerde echter om de oogst te beperken tot buisvormige paddenstoelen, die met een gaas onder de hoed. Volgens experts is het risico op een tragische fout in deze groep minimaal.

- Zelfs als iemand de rode boleet verwart met een oneetbare soort, zoals de duivelsboleet, die sowieso volledig beschermd is - maar al voorkomt in het Kraków-Częstochowa-hoogland - kan dit in het ergste geval leiden tot voedselvergiftiging, maar niet tot dodelijke afloop, aldus de deskundige.

De situatie met kieuwzwammen is echter compleet anders. Verwarring met de rode gordijnzwam of de giftige helmzwam kan tragische gevolgen hebben. Beide paddenstoelen bevatten krachtige gifstoffen met nefrotoxische en hepatotoxische effecten, waarvan de effecten zich pas na enkele dagen kunnen openbaren. De knolzwam, die verward kan worden met de parasolzwam, is ook dodelijk .

Deskundigen van de Universiteit van Wrocław raden ook de juiste oogsttechnieken aan. Ze zijn van mening dat het het beste is om de paddenstoelen voorzichtig te draaien – zo kun je de hele steel bekijken en mogelijke fouten voorkomen. Het is een goed idee om het paddenstoelengat af te dekken met mulch om te voorkomen dat het mycelium uitdroogt.