В Турции обнаружены ядовитые виды грибов

Ворота Турции к природе, страница «Развлечения на природе и приключенческие виды спорта» — самый актуальный и полный источник информации в Турции для всех, кто интересуется природными видами спорта. 🏕️⛰️ Это комплексная платформа, предлагающая любителям природы по всей Турции самые актуальные мероприятия и путеводители — от мест для кемпинга и пеших маршрутов до альпинизма и экстремальных видов спорта.

Страница, которая держит руку на пульсе мира активного отдыха благодаря мощной коммуникационной сети, объединяющей любителей природы, также предлагает незаменимый ресурс для тех, кто исследует Турцию, благодаря путеводителям по провинциям. Платформа направлена ​​на повышение экологической осведомлённости и ставит во главу угла устойчивое развитие и бережное отношение к биоразнообразию при активном отдыхе на природе. 🌿

Турция – страна, богатая разнообразием грибов, где произрастает более 100 видов ядовитых грибов. Около 10 из них могут быть смертельными. Употребление грибов, собранных в дикой природе, рискованно, поскольку ядовитые грибы часто путают со съедобными. Министерство сельского и лесного хозяйства также подчёркивает, что незнакомые грибы употреблять в пищу не следует. Симптомы отравления обычно включают проблемы с пищеварением, галлюцинации или поражение печени/почек и требуют немедленного медицинского вмешательства. Самый безопасный подход – употреблять в пищу только грибы, определённые специалистами или выращенные в культуре.

Ниже я составил список наиболее распространённых в Турции видов ядовитых грибов с их общепринятыми и научными названиями, а также краткими описаниями. Этот список составлен на основе достоверных источников, таких как Википедия, TÜBİTAK и Министерство сельского хозяйства.

Примечания и предупреждения:

Более подробную информацию можно получить, обратившись к рекомендациям или экспертам Министерства сельского и лесного хозяйства.

Вот основные виды ядовитых грибов, встречающиеся в Турции:

Даже небольшое количество этих грибов может вызвать печеночную и почечную недостаточность, что может привести к смерти.

• Бледная поганка:
  • Внешний вид: Шляпка оливково-зелёная или желтовато-коричневая. Пластинки (под шляпкой) белые.
  • Токсичность: является причиной подавляющего большинства отравлений грибами во всем мире. Уровень смертности очень высок. Яд не уничтожается при приготовлении пищи или сушке.
• Мухомор мускариа (Amanita virosa):
  • Внешний вид: чисто-белого цвета, выглядит «ангельски», но чрезвычайно опасен.
  • Токсичность: Так же ядовит, как Amanita phalloides .
• Amanita verna:
  • Внешний вид: Гриб с белой шляпкой и белыми пластинками.
  • Токсичность: Содержит смертельные аматоксины, указанные выше.

• Ложный дедушкин гриб (Gyromitra esculenta):
  • Внешний вид: имеет изогнутую коричневую шляпку, напоминающую мозг.
  • Токсичность: даже в приготовленном виде содержащееся в нём вещество, гиромитрин, может повреждать печень, почки и нервную систему. Хотя в некоторых регионах его употребляют в приготовленном виде, риск очень высок.
• Гриб гоблин (Amanita muscaria):
  • Внешний вид: Это хорошо известный гриб с белыми пятнами на красной шляпке.
  • Токсичность: хотя препарат и не смертелен, из-за содержащихся в нем мусцимола и иботеновой кислоты он вызывает сильные галлюцинации, тошноту, рвоту и эпилептические припадки.
• Дьявольский гриб (Boletus satanas):
  • Внешний вид: Это трубчатый гриб. Шляпка серовато-белая, тело красноватое, мякоть синеватая.
  • Токсичность: вызывает тяжелое желудочно-кишечное отравление при употреблении в сыром или недоваренном виде.
• Зеленоватый хлорофиллум (Chlorophyllum molybdites):
  • Внешний вид: Очень похож на съедобный гриб-зонтик . Его главная отличительная черта — зеленоватый оттенок пластинок под шляпкой по мере созревания.
  • Токсичность: вызывает тяжелые симптомы гастроэнтерита.

• Гриб волосатый (Lepiota brunneoincarnata): небольшой гриб, который смертельно ядовит.
• Amanita pantherina: похож на гриб-гоблин , но с коричневой шляпкой. Оказывает схожее действие.
• Entoloma sinuatum: вызывает тяжелое отравление пищеварительной системы.
• Галерина окаймлённая: мелкие, коричневые, содержат смертельные аматоксины. Часто встречаются на стволах деревьев.

1. Не доверяйте популярным заблуждениям:
   • «Невозможно определить, ядовитый ли гриб, посмотрев на него, понюхав или попробовав на вкус».
   • «Грибы, которые едят животные, могут быть ядовиты для человека».
   • Мнение о том, что «еда не потемнеет, даже если ее приготовить с серебряной ложкой или луком», совершенно ложно.
   • «Грибы с червями или насекомыми неядовиты» — неправда. У насекомых и людей разный метаболизм.
2. Употребляйте только проверенные экспертами грибы:
   • Сбор грибов в дикой природе требует специальных знаний. 100% точная идентификация гриба возможна только при микроскопическом исследовании.
   • Не покупайте грибы, продающиеся на рынках под названием «натуральные грибы» или под неизвестным наименованием.
   • Самый безопасный вариант — покупать культивируемые шампиньоны ( Agaricus bisporus ) на рынках.
3. При появлении признаков отравления:
   • Если возникают такие симптомы, как тошнота, рвота, диарея, боли в животе, потливость, головокружение, нарушения зрения,
   • Не теряя времени, обратитесь в ближайшее медицинское учреждение.
   • Позвоните в Национальный центр по контролю за отравлениями по телефону 114.
   • Возьмите с собой кусочек гриба, который вы собираетесь съесть (в приготовленном или сыром виде). ​​Это крайне важно для диагностики и лечения.

Помните: ядовитые и съедобные грибы могут расти вместе и выглядеть очень похоже. Избегайте даже малейшего намёка на гриб, это может спасти вам жизнь.

Эти грибы обычно можно увидеть в лесных районах (особенно в регионах Черного и Мраморного морей) весной и осенью.

Ядовитые грибы невозможно отличить по цвету, запаху или убеждению, что «если животные их едят, то они безопасны», а приготовление пищи не устраняет яд.

Если вы подозреваете отравление, немедленно позвоните по номеру 112 и возьмите образец гриба с собой.

Помните: личная безопасность и охрана окружающей среды — ваша ответственность при любом отдыхе на природе. Всегда бережно относитесь к природе, не оставляйте после себя мусор и соблюдайте действующее законодательство.

Подробную информацию о безопасности вы найдете на странице «Руководство по безопасности и ответственности» . Дополнительную информацию о кемпинге и караванинге вы также найдете на странице «Руководство по кемпингу» . Желаем вам приятных и безопасных приключений на природе!